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志賀高原ビール　W-IBA MASAJI THE GREAT

580円(税込638円)

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

三段階で広がる味わい！冬に飲みたい至高の一本

【店主の実飲レビュー】

ほんとに完璧！爆発するフルーティな香り、カラメルやビターチョコを思わせるコクと旨み、最後にジーン！と響く苦み、どれをとっても素晴らしい出来です。味わいが三段階で変化していきますが、その移り変わりに全く無駄なもたつきがなく、本当に綺麗に繋がっていく様は圧巻です。約10%のどっしり感と後味の苦みでどんな料理にもしっかり合います。食中酒としてちびちび香りを楽しみながら飲んで欲しい「冬こそ美味いビール」の決定版ですね！

アルコール:8.5%
IBU（苦さの基準）:80
種類:インペリアルIBA
容量:330ml
生産地:日本　長野県下高井郡山ノ内町

【ブルワリーより】

この季節のスペシャル。W-IBA -MASAJI THE GREAT- 2020！

箕面ビールの先代大下社長を追悼して毎年仕込む大事なビールです。早いもので、あれからもう8年です。

毎年書いてますが、コンセプトは：

"箕面ビールといえば、スタウト、インペリアルスタウトの黒い二種、そしてW-IPAの印象が強烈。なら、両方いっぺんにつくっちゃえ、ってことでつくった黒いW-IPA。「格好よくて強面で、一見ちょっと近寄りがたい。でも、話してみると、その人柄にいっぺんに魅了されちゃう。」そんな先代大下社長のイメージそのままの男前なビール。"

年に一度しかつくらないので、気合も入ると同時に仕込むのが楽しいですし、おかげさまで大人気商品。違うスタイルをつくってみたい気持ちにも毎度なるのですが、これを待っている人が多いので、そういうわけにはいきません。あえてスタイルを書くとすると、インペリアル・ブラック IPA （← P=ペール、じゃないけど）。毎回レシピを変えているのですが、今年もちょっと度数を下げて、8.5%。IBUは80です。

今年も、ホップの配合を一部変更。ドライホップも2回して、量もだいぶ増量しました。「黒い」とはいえ、ロースト感は控えめで、ホップの主張の方が強いのはいつも通りです。もちろん「黒い味」はするのですが、グレープフルーツのような柑橘感がかなり強い仕上がり。度数なりのボリューム感や甘みはホップの苦味に抑えられて、飲み口はあくまでもドライ。なんだか毎年同じことを書いているような気がするのですが、今まで以上に度数を感じない危険な仕上がりです。ハンバーガーとか、BBQとか、食がすすむやつでもあると思います。
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