【10/17（木）入荷予定】テスト　エルミュラル（TEST El Mural）

1,754円(税込1,929円)

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

麦芽と酵母の香ばしさ、トウモロコシで軽さを出し伝統的かつ丁寧に磨き上げられたメキシカンラガー

※インポート時の凹みが多少ございます。予めご了承ください。
※緊急輸入のため缶汚れ清掃など不十分な可能性がございます
※上記2点、予めご容赦賜りますと幸いです

アルコール:4.5%
IBU（苦さの基準）:25
untappd:4.31
種類:メキシカンラガー
容量:473ml
生産地:アメリカ　ニューヨーク州ニューヨーク

【インポーターより】

メキシコ⾵ラガー、または「クララ」は、私たちの古い友⼈ @masienda から仕⼊れたニシュタマリゼーション（され
た先祖伝来のトウモロコシで醸造されています。
注：ニシュタマリゼーション意味：トウモロコシをはじめとする穀物を⽯灰⽔もしくは灰汁やかん⽔などのアルカリ⽔
で処理する⽅法である
これは、ほぼ 10 年かけて作られたビールです。
まるで別の⼈⽣のようですが、私たちのブルワーがブルーヒルで働いていたとき、彼はホルヘガビリアという名の若い
異端者と出会いました。当時、ホルヘにはビジョンがあり、オアハカの伝統的なトウモロコシの品種を栽培している農
家を探し出して会うことを夢⾒ていました (シフト中に飲み物を飲みながら⼤声で)。そして、彼はその夢を現実にしま
した。栽培者との関係を築き、トウモロコシを⽶国に持ち込み、若い料理⼈にニシュタマリゼーション、製粉、新鮮な
トルティーヤの作り⽅を教えました。彼は「Masa」という本を書き、その努⼒によりジェームズ ビアード賞にノミ
ネートされました。今、ほぼ 10 年が経ち、私たちは彼をとても誇りに思っています。
El Mural は、ホルヘのラブレターです。
軽くてサクサク、爽やかなこのビールは、繊細でフローラルで芳⾹のある新鮮なトルティーヤの⾹りが特徴で、⾼貴な
ホップと美しく混ざり合い、クリスピーな苦味の棒の周りで余韻を残します。泡⽴ちがよく、⾃然に炭酸化されたこの
ビールは、私たちが最も誇りに思うビールかもしれません。皆さんとシェアするのが待ちきれません。
「これまで飲んだ中で最⾼のメキシコのラガーで、ほかは全然レベルが違う！
⼤きなトウモロコシ、わずかなスパイス、そして素晴らしい⼝当たり」
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