志賀高原ビール　一石三鳥（SHIGA KOGEN BEER ISSEKI SAN CHO）

1,210円(税込1,331円)

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

イチローズモルトの樽で熟成させた芳醇で濃密なコクを楽しめるバレルエイジベルジャンストロングエール

※画像はイメージです。

アルコール:14.5%
IBU（苦さの基準）:89
種類:イチローズモルトバレルエイジベルジャンストロングエール
容量:330ml
生産地:日本　長野県下高井郡山ノ内町

【ブルワリーより】

4年振り、三度目の登場。

名前の由来は：

"カナダの人気ブルワリーBrasserie Dieu du Ciel!とのコラボレーションで生まれた、あの一石二鳥を、さらにイチローズモルトの樽で熟成させた特別版。

セゾン、インペリアルスタウト、ウィスキー樽熟成。

Dieu du Cie!、イチローズモルト、志賀高原。

というわけで、一石三鳥です。"

実は、最初このビールが生まれたのは、あの OXBOW とのコラボ、木樽熟成山伏 ore no sake ga nome ne noka をつくるに際して、ウイスキーの香りが強く出すぎないように、まずはに一石二鳥を4年振りに醸造して、届いたばかりのイチローズモルトの樽に入れたのがきっかけ。

初回は約2ヶ月だけの樽熟成でした。

で、今回の第三弾ですが、実はだいぶ状況が違います。

ベースのビールを醸造したのは、前回のリリースからそれほど経っていない2020年2月。

以来バタバタしていて、結局3年半もの間、樽の中に入れたまま時間が過ぎてしまいました。

というわけで、今回は、14.5%、IBU89！

今回は、過去最高のアルコール度数になっちゃいました。

樽香、ホップ、ロースト感、セゾンのフルーティさと程よい酸味が組み合わさった、複雑な味わい。

度数も度数ですし、もちろん濃厚ではあるのですが、セゾンならではのボディのドライさも。

とろりなのに、さらりという不思議な印象です。

14.5%は感じないかも。

いわゆるバレルエイジしたインペリアルスタウトのイメージもありつつ、同時にやはりセゾン由来のニュアンスも。

高級な干しぶどうやプルーン、そこにバナナとかを連想させるフルーティーさ。

ウイスキーの香りにそのフルーティーさが加わって、むしろブランデーのような洋酒感も。

まあ、食後酒かと思いますが、食事の後半から飲み始めてもいいのかもです。
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