ストーン エンジョイバイIPA 01.01.19 Brut IPA(STONE ENJOY BY IPA)

828円(税込894円)

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賞味期限は19年元旦!超フレッシュ!ウワサの限定ビールが最旬の「Brut IPA」になって登場!

※このビールをご注文の場合は以下の注意書きを必ずお読みください。

 ,海離┘鵐献腑ぅ丱IPAは2019年1月1日が賞味期限となっております。超短命ですので、お買い上げ後はできるだけ早めにお飲みいただくことを推奨しております。
◆)榮12月18日より「予約受付」を開始致します。入荷が12/21(金)午前中ですので、発送は最短で21日の午後となります。着日指定にはお気を付けください。
 他ビールとの混載でのご注文も大歓迎でございます。他のビールセットや、単品でのご注文とあわせて是非超新鮮なこちらのビールをお試しください。ただし、発送は最短で12/21(金)午後となりますことをご了承ください。

【店主より】

日本に輸入されてから、賞味期限は驚愕の「約10日」!。ウルトラ新鮮でビールファンの羨望の眼差しとなっているストーンブリューイングの限定ビール「ENJOY BY」シリーズの最新作が入ってくることになりました!毎回最先端の技法で超新鮮なビールを提供してくれるこのシリーズの最新作は、ここ1年くらいアメリカでブームの波が起こり始めている「Brut IPA」という種類。シャンパンの製法にヒントを得て、糖分を徹底的に分解することで、透明感ある色合いと、とてもキレがありシャープな飲み口を実現したビールです。賞味期限は何と来年元旦の1月1日!入荷が21日ですので、クリスマスにも間に合いますし、年越しビールとして選んでみてもオツなものかもしれませんよ!

アルコール:9.4%
IBU(苦さの基準):90
種類:Brut IPA(ブリュットIPA)
容量:355ml
生産地:アメリカ カリフォルニア州

【Brut IPAとは】

カリフォルニアで誕生した新しいビアスタイル / 製法。ブリュット(辛口)のシャンパンからインスピレーションを受け、非常にドライで苦味が少なく、ホップ由来のアロマがたっぷり感じられるスタイル。発泡感は強めで、色は淡い黄色で透き通っている。アミラーゼ・エンザイム(酵素)を使うことにより、醸造のプロセスにおいて糖分の残留物を完全に分解し、特徴的なドライ感のある仕上がりとなる。誕生してまだ1年ほどしか経っていない新しいスタイルだが、世界中でBrut IPAを作るブリュワリーは増え続けている。

【インポーターより】

“Drink Fresh”という言葉をそのままビールにしたかのような超フレッシュで超ホッピーな“Stone Enjoy By IPA”。今回は、今話題のニュースタイル”Brut IPA(ブリュットアイピーエー)“ バージョンを、皆様にご案内させていただけることとなりました。これまでと変わらず、生鮮食品並の非常に短い賞味期間ではありますが、そのフレッシュで繊細な味わいを存分にお楽しみください。

ENJOY BY IPAとは・・・

創業以来、溢れんばかりのホップ愛をストレートに表現し続け、数々の素晴らしいIPAを生み出し続けてきたStone Brewing。そのホップへの偏愛の結晶とでも言うべきビールがこの「Enjoy By IPA」だ。

今回のEnjoy By IPAは、誕生したばかりでありながら全世界のクラフトビールシーンで人気急上昇中のスタイルであるBrut IPA(注1)として登場。心地よい発泡感とドライなフィニッシュを生む革新的な醸造技術が使われ、新しい年を迎える祝福に満ちた究極のフレッシュさを体験できる。

 Stone Enjoy By IPAは、魅惑的ながらも繊細なホップの魅力を“Ginormous”(Giant(巨大な) +Enormous(莫大な))に発揮するよう作られている。
 その醸造行程はこれまでのStoneのホッピング技術の集大成ともいえるもの。まずは、マッシング段階でのホッピングにAhtanum。煮沸時には少量のSuper Galana。煮沸終わりに大量のホップを投入するレイトホッピングとワールプールでのホッピングを組み合わせ、繊細なホップアロマを得る「Hop Bursting」の手法を駆使し、煮沸の最後にSimcoe、Delta、Target、Amarilloを、ワールプールではSimcoe、Amarillo、Calypso、Cascadeを投入して造られる。この時点で既に超ホッピーであることは想像に難くないが、しかし、そこはStone。ここから更に、南半球ホップであるNelson Sauvin、Motueka、Galaxy、Helgaをたっぷり投入してドライホッピング。実に醸造の5段階において10種以上(上記の他にNugget、Citraも使用)ものホップを投入するという偏執狂的なプロセスを経て完成する。(このホッププロファイルは、Enjoy By IPAが造られるその都度、ブラッシュアップされ続けている)

 出来上がったビールには非常にフレッシュで複雑かつ繊細な香りと味を身に纏っている一方、その魅力が長く保つことはない。圧倒的なこだわりのもとに完成されたホップのアロマとフレーバーを存分に味わってもらうため、Stoneは、推奨賞味期限を製造日から37日以内に定めたうえで商品名を「Enjoy By Date(この日までに楽しんでください)」としたのである。

【テイスティングノート】
 グラスを近づけるとシトラス感と共に樹脂、ピーチ、そして微かなトロピカルフルーツなどを思わせる素晴らしく強烈なホップの香りが飛び出してくる。口に含むとまずモルトの柔らかさを感じるが、それはすぐに消失してかわりに草やピーチなどの強力なホップフレーバーが畳み掛けてくる。口当たりは滑らかで、苦みとドライさのバランスが完璧。強めの発泡感が爽快で非常にドライな仕上がり。IPA好きならば必ず飲まねばならない1本。

Hops: Nugget, Super Galena, Simcoe, Delta, Target, Amarillo, Cascade, Galaxy, Citra, Nelson Sauvin, Motueka and Helga