20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
レベルビアーコラボ!ルミノーサホップを中心に酵母とのコンビネーションも工夫して華やかに仕上げたヘイジーダブルIPA
アルコール:8.0%
IBU(苦さの基準):60
種類:オレゴンヘイジーダブルIPA
容量:330ml
生産地:日本 三重県伊勢市
【ブルワリーより】
日本とオレゴン州をつなぐビアフェスティバル Hood to Fuji 2023のコラボレーションビール。
今回はポートランドのLevel Beerとコラボレーション。
伊勢角屋麦酒社長の愛猫ギンちゃんがLevel Beerのコンピューター世界に迷い込んでしまいました。
Neko Nihikiをドット絵化したデザイン!!
カプリはImperial Yeastが開発したLondon AleとKviekのハイブリットイースト。London Aleのトロピカ
ル・フルーティなエステルキャラクターとKviekの高温耐性とそれぞれの長所を引き継いでいます。通常
のHazy IPAよりも高めの温度で発酵させることで、エステルを増幅させ、ホップのフルーティ・トロピ
カルなキャラクターをさらに高めることができました。 今回のコラボレーションではLevel BeerのShane
さんとメールでやりとりをして、レシピを作り上げました。新たな原材料への挑戦でとてもワクワクしま
したし、助言をたくさんもらって勉強になりました。オープンマインドなクラフトブルワリーの世界に乾
杯!!
Neko Nihikiのレシピをベースに、オレゴン産ホップの「ルミノサ」とオレゴンのイーストカンパニー
Imperial Yeastのハイブリットイースト「カプリ」を使用して、新たなヘイジーダブルIPAにチャレンジ
しました。 ルミノサはクロスビーホップが開発した新たな品種のホップで、砂糖漬けのレモンのような
キャラクターが特徴のホップ。明るいシトラスキャラクターが加わり、爽やかなニュアンスになりました。