【7/10(金)入荷予定】京都醸造 ホップアイドルモトゥエカ(KYOTO Brewing HOP IDOL Motueka)

740円(税込814円)

購入数

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

モトゥエカ由来の華やかさを最大限生かしつつ乳酸菌由来のキレある酸味を加えることでキーライムパイのような味わいを引き出したサワーIPA

アルコール:6.5%
IBU(苦さの基準):35
untappd:
種類:サワーIPA
容量:350ml
生産地:日本 京都府京都市

【ブルワリーより】

過去にNZホップを使ったビールシリーズ”いろとりどり”で採用したライムを思わせる個性的な香りをもつMotuekaホップを、今回はHop Idolのステージにあがってもらうことになりました。そのライムのような爽やかなキャラクターを存分に活かし、シリーズとしては少し新しい方向性となるサワーIPAに挑戦です。

このビールの着想の元となったのは、私(James)の子どもの頃の思い出です。両親が外食に出かけた帰りによく買ってきてくれた「キーライムパイ」。ライムの爽やかな風味と心地よい酸味に、メレンゲのクリーミーな甘さが重なったその味わいを、「ビールでも表現できたら面白いのでは」と考えたのが始まりでした。

モルトの構成は、イーストコーストスタイルIPAを思わせるレシピをベースに、小麦とオーツ麦をたっぷり使用し、やわらかくクリーミーな口当たりをもたせることにしました。さらにぶどう糖と乳糖を加えることで、ほんのりとした甘みと厚みを持たせています。この甘みが、乳酸由来の穏やかな酸味と調和し、フルーティーで爽やかな印象を引き立てています。

そして主役となるのがMotuekaホップです。いくつかのMotuekaのホップ製品を、それぞれ異なるタイミングで投入することで、ライムを思わせるシトラスのキャラクターを香りから味わいまで何層にも重ねることができました。

こうして完成したこのビールは、酸味も甘みも主張しすぎることなく、美しいバランスに仕上がっています。ライム様の繊細な風味はすべてホップ由来。飲み終えたあとまで心地よく余韻を残し、軽やかな酸味とともに、暑い夏の日にぴったりの爽快な一杯となりました。

カテゴリーから探す

こちらの商品が
カートに入りました

【7/10(金)入荷予定】京都醸造 ホップアイドルモトゥエカ(KYOTO Brewing HOP IDOL Motueka)

【7/10(金)入荷予定】京都醸造 ホップアイドルモトゥエカ(KYOTO Brewing HOP IDOL Motueka)

または、今すぐ購入

Amazon Payで決済中です。

そのままお待ちください。
決済が完了すると、自動で画面が切り替わります。