クルケッドステイブ サワーロゼ(Crooked Stave Sour Rose)

738円(税込812円)

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アメリカでも完売続出!野生酵母専門家がつくるフルーツを活かした酸っぱいビール。


【店主の実飲レビュー】

積んである藁のような、古民家の屋根裏のような香りがくっきりと。そこから甘みなく、ギューっとしっかりした酸味がくる。ランビックのような仕上がりで完成度が高い。ベリー系の濃縮された旨みもあり、最後にほのかに軽い麦の味わいが心地よいです。サッと切れず、余韻が残り続けるのに4.5%。軽さと深みのバランスが良く飲みやすさ抜群。チーズ系とベストマッチですね^_^

【店主より】

野生酵母の専門家がつくった醸造所のビールが日本初上陸。賞味期限は驚異の20年!何故そんなに長持ちするかというと、100%天然酵母で醸しているから、外的要因による劣化がとても少ないため。そんなスゴい酵母たちが頑張ってつくりあげたビールなのです。こちらのサワーローズは野生酵母の力を存分に発揮させた酸っぱいビール。ラズベリーとブルーベリーのフルーティさが華を添えます。

アルコール:4.5%
IBU(苦さの基準):
種類:サワーエール
容量:355ml
生産地:アメリカ コロラド州

【インポーターより】

Crooked Staveオリジナルの混合培養野生酵母とバクテリアを使用して一次発酵され、その後オークフーダーでラズベリーとブルーベリーを投入して発酵させられる酸味のあるWild Ale。革新を続けるCrooked Staveならではのビールであり、発売後すぐに複数の州で完売するなど大きな人気を誇る傑作です。