【期限2024年4月初旬のため最終特価】伊勢角屋麦酒　六角ヘイジーIPB（ISEKADOYA BEER ROKKAKU HAZY IPB）

630円(税込693円)

定価 1,040円(税込1,144円)

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

麦汁と蜂蜜を混ぜて発酵させた濃厚なブラゴットにホップで強烈に香味付けしたヘイジーIPB

アルコール:8.0%
IBU（苦さの基準）:60
種類:ヘイジーインディアペールブラゴット
容量:330ml
生産地:日本　三重県伊勢市

【ブルワリーより】

たっぷりと蜂蜜を投入したHazy IPAならぬHazy India Pale Braggotを作りました。Braggotはビールとミード
のハイブリット酒。ミードは蜂蜜を発酵させた醸造酒。すなわち、Braggotは麦汁と蜂蜜を混ぜて発酵させた醸
造酒です。濃厚なBraggotにたっぷりのホップを加えました。
今回使用した蜂蜜は加糖していない純粋蜂蜜。とても濃厚でまろやかな蜂蜜でした。ビールの名前はハチの巣
のハニカム構造に因んでいます。
今回の醸造では、ホップフレーバーを増強するため蜂蜜はワールプールで投入し、疑似的なクールプールを行
いました。クールプールはワールプール内の麦汁の温度を下げることで、ワールプールホップのホップアロマ
の揮散を抑える手法です。ISEKADOの醸造プラントは一方通行の構造で、普通のビールのレシピではクール
プールができません。その代わりに大量に投入した蜂蜜で麦汁温度を少し下げて、ワールプールホップのフ
レーバー増強を行いました。
ライトオレンジカラーの濁った外見。ヘイジーIPAでおなじみのアロマホップ、シトラ、モザイク、ギャラク
シー、ネルソンソーヴィンによるグレープフルーツやトロピカルフルーツのような華やかな香りが立ち上がり
ます。その陰にはほんのり蜂蜜が感じ取れることでしょう。口に含むとどっしりとした口当たりとともに甘味
が訪れ、蜂蜜の存在感を感じさせます。ジューシィーなホップフレーバーは甘味も相まって、蜜がたっぷりと
入ったみかんを連想させます。大量に使用したホップ由来の苦みが後味を引き締めます。
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