20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
地元高校の学生とのコラボ!酒粕を使用し吟醸感のある華やかな香りに小麦の優しさがマッチした酒粕ウィートIPA
アルコール:6.0%
IBU(苦さの基準):
種類:酒粕ウィートIPA
容量:330ml
生産地:日本 三重県伊勢市
【ブルワリーより】
地元高校の明野高校の学生が循環型農業に取り組み開発した酒米を使用して同じく三重県酒蔵の河武醸造
さんで醸された純米吟醸酒の酒粕を原材料の一部に使用してビールを作りました。
酵母にはISEKADOオリジナル野生酵母のKADOYA-1を使用しました。KADOYA-1の特徴香の一つである酢
酸イソアミルという成分は吟醸香です。
酒粕を上手く活かし日本酒らしさもありつつ、IPAらしいホッピーな味わいに仕上げることが出来ました
ディープゴールドで濁った外観です。
アロマは酵母由来のバナナようなフルーティさとクローブようなスパイシーさ、ホップ由来のトロピカル
フルーツのキャラクターが複雑交じり合いにビールでもあり、日本酒のようなキャラクターも感じられま
す。
ヘイジーらしい小麦麦芽由来のふくよかな口当たりとボディ感とフレーバーでもバナナのようなフルー
ティさが感じられ、程よい苦味でスッキリとした後味の仕上がりです。