インサイトセラーズ×デガード トランセンディングテロワール2021(InsightCellars Transcending Terroir 2021vintage)

6,800円(税込7,480円)

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デガードのワイルドエールをベースにセゾンをブレンドし、2年熟成。ピノノワールを漬け込んで更に1年熟成させたバレルエイジドワイルドエール

アルコール:8.9%
IBU(苦さの基準):
untappd:4,21
種類:バレルエイジドワイルドエール
容量:750ml
生産地:デンマーク

【ブルワリーより】

1.5年熟成のデカルドのワイルドエールを輸入し、セゾンを75%ブレンドした。オーク樽で2年間熟成させた後、ピノ・ノワールを浸漬。さらに1年間オーク樽で熟成させた。このテロワールを超越したワインとビールのハイブリッドの繊細であり複雑でもありながらも、クリアなフィニッシュ。

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