ファーイーストブルーイング　オフトレイル　ウィスパーズオンザワイルド（Far Yeast Brewing Off Trail Whispers on the Wind）

660円(税込726円)

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

ドライフラワーにしたラベンダーとレッドクローバーを使用したサワーエールと、樽熟成したレッドエールをブレンドした一本

アルコール:7.2%
IBU（苦さの基準）:
種類:バレルエイジドサワーエール
容量:330ml
生産地:日本　山梨県小菅村

【ブルワリーより】

今作はドライフラワーにしたラベンダーとレッドクローバーを使用したフラワーサワーエールです。

これまでの『Off Trail』シリーズでは、それぞれのビールに合わせて地域の特産フルーツやスパイスをブレンドしたり、時にはベースビール同士をブレンドしてきましたが、今回は初めて《花》を使ったプロダクトとなります。

今回のアイデアに至ったのは、Off Trailプロジェクトでストックしているケトルサワー・ブロンドエールに花のような特徴があったことにはじまります。このベースビールの特徴を活かしてプロダクトにしてみたい、という気持ちから、今回ドライフラワーを使用することになりました。

このベースビールに繊細な香りのラベンダーと、レッドクローバーを漬け込みました。これらの香りとビールの香りのバランスを取るために、最後にケトルサワーレッドエールを1樽ブレンドしています。
ハチミツの生産にも多く使われているレッドクローバーを使用することで、ハチミツそのものを使わずに《ラベンダーハニー》の味わいを引き出すことを目指した、まさに『Off Trail』らしい実験的なビールです。

ドライフラワー由来の美しくも儚いラベンダーとレッドクローバーの香り、その奥に感じるオレンジピール、桜、リッチなフルーツの皮、スパイシーなアップルサイダー。まるで「風のささやき」のようなアロマをお楽しみいただけます。口に含むと、ブレンドや熟成に使用した樽から移ったスパイスやベリー系のフレーバーが感じられます。

普段のOff Trailファンやバレルエイジドビールファンはもちろん、ナチュラルワインを楽しむ層や、ハーブティーが好きな方などにもお薦めしていただきたいプロダクトです。
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