パシフィックブルーイング　マロリー（Passific Brewing Mallory）

720円(税込792円)

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

複数の麦芽の組み合わせで、チョコレート、コーヒー、ナッツ、キャラメル、ドライフルーツなどを連想させる濃厚なダークストロング―エル

※おひとり様一本までとさせて頂きます。
※ブルワリーより本ビールの賞味期限について

【Mallory】ですが、追熟での楽しみ方もあるかと思い、あえて賞味期限を表記しておりません。
【Mallory】については液量もギリギリまで入れており、酸化リスクも低いと判断した上での表記理由になります。

とのことです。ご安心くださいませ。

アルコール:10.0%
IBU（苦さの基準）:
untappd:
種類:ダークストロングエール
容量:350ml
生産地:日本　神奈川県茅ケ崎市

【ブルワリーより】

複数のモルトの組み合わせで、チョコレート、コーヒー、ナッツ、キャラメル、ドライフルーツなどを連想させる濃厚な香りと、芳醇な味わい。
温度の変化や飲むシチュエーションで様々な表情を見せる奥深いビールとなりました。




—————— Memo ——————


「好きなビールは？」
という質問はよくされますが、僕は頭の中にパッと2つのビールが思い浮かびます。
そのビールは20年以上の歴史をもち、飲むたびに新しい表情を見せてくれる最高のビールです。
今回はそのビールへのリスペクトを込めつつ、自分なりの解釈で再表現してみました。


このビールをスタイルに落としこむと、Dark Strong Aleと言えるでしょう。
ハイアルコールビールといえばBarley WineやImperial Stoutがあると思いますが、そのどちらの要素も含むのが今回のビールなのかなと思っています。


8種類もの麦芽の組み合わせが複雑なキャラクターを演出し、また10％もあるアルコール分が、さらに"奥行き"をもたらしてくれます。
凝縮感を出すために、煮沸時間も通常のビールの3倍程度まで長くしました。
濃厚かつ奥深い味わいでありながらアルコール感は少なく、穏やかにリラックスして楽しめる仕上がりになっています。


こういった度数の高いビールは熟成による味の変化を楽しめるのもまたいいところです。
時間の経過によって丸みがでて、より一体感のあるビールへと変化していきます。
個人的には、数ヶ月〜1年くらいを目安に熟成させるのがおすすめ。
僕らも少し熟成用をキープして、その経過を楽しんでみようと思います。


冒頭でも触れた、僕の大好きなビール。そのビールも人名を冠しています。
それに倣い、登山史における最大かつ最高のミステリー、その主人公の名をつけました。


「ねえマロリー、あなたはあの山を登れたのかい？」

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