【3/27(金)または29(日)予定】バテレ×インクホーン ビバーナム(VERTERE Viburnum)

1,360円(税込1,496円)

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

インクホーンコラボ!ボイセンベリーとホワイトチョコレートを使用した華やか酸っぱいサワーエール

アルコール:6.5%
IBU(苦さの基準):
種類:サワーエール
容量:500ml
生産地:東京都 西多摩郡奥多摩町

【ブルワリーより】

-Brewers Note
少し期間が空きましたが目白のInkhorn Brewingさんとのコラボレーション第三弾です。
今回は両者とも似た構成で、ボイセンベリーとホワイトチョコレートを使用したサワーエールを仕込みました。
サワーリングの方法の違いによってどのようなキャラクターの差が生まれるのか、というのが今回のテーマです。
バテレでは発酵タンクでサワーリング後、麦汁で溶かしたホワイトチョコレートとボイセンベリーを加えました。
アロマはボイセンベリーを主体に、乳酸菌由来のアロマとホップのニュアンスがレイヤーを添えています。
口に含むとタッチは軽く爽やかですが、後味にホワイトチョコレートの香りがふわりと鼻から抜けていきます。
アロマから口の中、そして余韻へと移り変わる味わいのレイヤーを楽しんでいただけたら幸いです。

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