志賀高原ビール 信州事変 Apple IPA(SHIGA KOGEN SHINSHU JIHEN)

632円(税込695円)

リンゴの甘酸っぱさとホップのフルーティさが融合!堪らなくジューシーな一本!

多くの方に飲んでいただきたいので、おひとり様4本までとさせていただきます。

【ブルワリーより】

もともとは、マボロシと終わった SNOW MONKEY BEER LIVE 2020 のためにつくったこいつ。昨日も書いた、bramley saison でもおなじみ、蔵元にほど近い小布施町でつくられた英国原産の林檎 ”ブラムリー" と、自家栽培の酒米 "美山錦” でつくったIPA。

6.5%、IBU32。

意図してつくっているわけではないのですが、かなりヘイジーな仕上がり。同じブラムリーをつかったとはいえ、bramley saison とは対照的です。今年は、メインのホップのうちの一つを伝統的なヨーロッパ品種から、アメリカの新品種に変えてみました、"林檎" 由来の酸味と爽快な香りに、大量なホップによる柑橘のニュアンスとグレープフルーツの皮のような苦味が加わったような印象。ちょっと白桃みたいなトロピカルなニュアンスも。美山錦ならではのドライさもあり、IBU の数値以上に感じる爽快な苦味も相まって、甘ったるさは全くなく、むしろスイスイ飲めちゃう感じに仕上がりました。

「この地ならではの、混乱に満ちた調和の味」、今回も健在です。なんだか鬱屈した気持ちを、爽快に洗い流すには最高じゃないかなと魚介のサラダとか、塩味の焼鳥、グリルしたチキンやサーモンみたいなものとか、クリーム系の料理なんかとも相性いいと思います。

アルコール:6.5%
IBU(苦さの基準):24
種類:フルーツエール/IPA
容量:330ml
生産地:日本 長野県下高井郡山ノ内町