【9/24(木)入荷予定】京都醸造 いろとりどり NZヘイジーペールエール編(KYOTO Brewing Irotoridori - NZ Hazy Pale Ale)

740円(税込814円)

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ニュージーランド産ワイメアとラカウをガッツリ効かせた華やかで青さの引き締めが絶妙なヘイジーペールエール

アルコール:5.5%
IBU(苦さの基準):40
untappd:
種類:ヘイジーペールエール
容量:350ml
生産地:日本 京都府京都市

【ブルワリーより】

ニュージーランドのホップをテーマにした「いろとりどり」シリーズ。これまでたくさんのビールが鳥のように醸造所を飛立っていきましたが、この最新作は、より樹脂感のある味わいを楽しめるペールエールです。ニュージーランド産ホップといえば、明るくトロピカルで柑橘を思わせる風味が特徴ですが、今回はその中でも、凝縮された完熟果実のようなビビットでインパクトのあるフレーバーにフォーカスしてみました。

ビールのベースは、ヘイジーIPAに近い小麦とオーツ麦をたっぷり使用した設計。うっすら霞がかった外観とともに、なめらかな口当たりがもたらせています。そこに少量のライトミュンヘンモルトを加え、モルトの風味に奥行きを持たせました。

やや高めの温度でマッシュを行い、特殊な酵母で発酵を進めることで、低めのアルコール度数でありながらもしっかりとしたボディ感を持たせ、ほのかに甘みを残したフィニッシュに仕上げています。このほのかに甘みを感じさせる後味が、ホップ由来のストーンフルーツや柑橘、そしてダンクで樹脂を思わせる風味を引き立てるのです。

ホップにはWaimeaとRakauを使用。アプリコットやピンクグレープフルーツ、パパイヤを思わせる風味に、トロピカルな柑橘の香りが特徴です。さらにドライホップでもWaimeaとNelson Blissを組み合わせて使いました。Nelson Blissは、すこし特殊なホップで、収穫後に特別な熟成工程を経ることで、カンナビスやディーゼルを思わせる、独特のねっとりとしたフルーツ感が引き出されたホップ。

こうして生まれたのは、ヘイジーIPAのような豊かなで味わい深いキャラクターを持ちながら、より気軽に楽しめる低い度数のペールエール。もう一杯、と思わずおかわりの手を伸ばしたくなる、飲みやすさと個性を兼ね備えた一杯には、NZホップファンだけでなく、IPA好きの皆さんにも大満足してもらえるはずです。

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