伊勢角屋麦酒　ツイストステップヘイジーサワーエール（ISEKADOYA BEER Twist step Hazy sour）

810円(税込891円)

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

乳酸を吐き出す酵母由来の酸味にホップのトロピカル感を加えたドライホップドサワーエール

アルコール:5.5%
IBU（苦さの基準）:33
種類:ドライホップドサワーエール
容量:330ml
生産地:日本　三重県伊勢市

【ブルワリーより】

フルーツを使わずにミックスジュースのようなビールを作りたいという思いで今回のビールを考えました。
アルコール発酵と共に乳酸を作り出す酵母を用いて、果物のような酸味を作り出すようにしました。また、
オーツモルトでとろみを出すことで、ミックスジュースのようなテクスチャーを目指しています。
また、２種類の酵母を使うことで、各々の作り出すエステルで、モモのような香りとバナナのような香り
をベースとして、
ホップによる、オレンジや白ブドウ、マンゴーのような香りが組み合わさり、ミックスジュースのような
フレーバーを再現しようとしました。
二種類の酵母が混ざって作り出す香り、エステルとホップが混ざって作り出す香り、酸味とモルトによる
面白いテクスチャーが混ざり合うという意味をこめて、1960年代前半に、世界的流行をした、ねじった
り（混ざったり）するような社交ダンスのツイストステップを名前に取り入れています。
また、Twist Stepは楽しい動きなので、飲んだ人がノリノリで楽しくなるようにという願いを込めていま
す。
酵母由来のモモやバナナのようなエステルとホップ由来のオレンジや白ブドウ、マンゴーのような香り。
オーツモルト由来のとろみと乳酸の爽やかな酸味によるテクスチャーの面白さを感じられます。
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