【6/26(金)入荷予定】志賀高原ビール タカッシー(SHIGA KOGEN BEER Takassy)

1,450円(税込1,595円)

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志賀高原の看板ビール「タカシ」をコニャック樽で熟成させ重厚で芳醇、香ばしく仕上げたコニャックバレルエイジドインペリアルスタウト

※画像はイメージです。グラスは付属しません。

アルコール:12.5%
IBU(苦さの基準):79
種類:コニャックバレルエイジドインペリアルスタウト
容量:330ml
生産地:日本 長野県下高井郡山ノ内町

【ブルワリーより】

名前の通り、あの Takashi Imperial Stout を350Lのコニャック樽で約35ヶ月熟成。

12.5%、IBU79。

実は熟成につかった木樽が、○○シーという、某超有名なとこのやつなので、"タカシー" というわけ。

ウィスキー樽熟成の TAKASHI ICHIRO と比べると、やはりだいぶ印象が違います。

やはりウィスキーというよりもちゃんとブランデー的。

ぶどうそのものと干しぶどう、そしてプルーンのようなフルーティーさと、ローストの香りのほのかな酸が融合。

度数ならではの力強さ、甘やかさは感じながらも、意外にドライ。

チョコレートやコーヒーのようなローストのニュアンスよりも、コニャック樽由来の味わいの主張の方がやや優勢か。

熟成由来の香りが浮くことなく全体が調和した柔らかな印象です。

よくできたなあと思います。

食後に、ナッツやドライフルーツ、チーズなんかと楽しんでいただくのには最適かと思いますが、先日のイベントで提供していたチョコレートテリーヌなんか、最高です。

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