【5/22(金)入荷予定】WCB ウェストコーストブルーイング プロジェクト:NZ04(WEST COAST BREWING Project: NZ04)

1,120円(税込1,232円)

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

ニュージーランド実験ホップ「NZ04」の香味をしっかり引き出しつつ爽快な後味にまとめたニュージーランドピルスナー

アルコール:5.5%
IBU(苦さの基準):
untappd:
種類:ニュージーランドピルスナー
容量:510ml
生産地:日本 静岡県静岡市(用宗港)

【ブルワリーより】

WCBが絶大な信頼を置く、ニュージーランドのホップファーム『Freestyle Hops @freestylehops 』が実験している、新しいホップの研究プロジェクト。

これまでに、彼らや周りの仲間と築いてきた信頼関係から、WCBは、日本のブルワリーで唯一、この取り組みへ参加する機会を得ることに。

正式名称すら、まだ与えられていない、品番で管理されている実験段階のホップ“NZ04”を、現地より特別に空輸で調達し、即ビールの仕込みへ!

このホップを、どんなビールで使うかは自由。レシピ設計から、アロマやキャラクターの表現まで、
WCBなりの可能性を探りながら、完成したビールのフィードバックは、再びファームへ戻すお約束。

今回、ホップのポテンシャルや仕上がりの観察のしやすさを狙い、シンプルなPilsnerスタイルをセレクト。レモンやライム、グレープフルーツを思わせる、明るく表現力豊かな柑橘アロマ。シャキッとした赤りんごやライチのニュアンス。さらに、シリアルやミント、ゼラニウムのようなハーブや草の印象も。洗練された香りと、その複雑さが絶妙なバランスを兼ね備える一杯。

HOPS:NZ04

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