伊勢角屋麦酒　涼コールドIPA　缶（ISEKADOYA BEER SUZUMI COLD IPA）

660円(税込726円)

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

南半球ホップの華やかさをコーングリッツと酵母由来の軽さで際立たせた切れよい仕上がりのコールドIPA

※画像はイメージです。グラスなどは付属しません。

アルコール:6.5%
IBU（苦さの基準）:55
種類:セコールドIPA
容量:350ml
生産地:日本　三重県伊勢市

【ブルワリーより】

南半球産のホップにフィーチャーしたCold IPAです。
2年前に設計・醸造した限定ビール「するすんIPA」を意識した骨格をしていますが、実のところ全く別物と
なっています。
その頃に比べて、3つ変わった要素があります。
こだわり
1つめは、酵母のこと。Kveik酵母を低温発酵させることでラガーライクに仕上げるPseudo Cold IPAとして
いましたが、今回はラガー酵母を高温発酵させて作っています。少し前から定期的にラガーを仕込むように
なり、酵母の活性を高めることができるようになりました。
2つめは、副原料のこと。その時はお米を使用していましたが、今回はコーンを使用しました。お米もコー
ンも、麦芽に比べるとアミノ酸量が少なく、軽やかなボディの生成に寄与しますが、ビールに与えるフレー
バーは異なります。コーンに変える事で、クリスピーさを引き立てることができた印象です。
3つめは、ホップ。NZ産のホップはホップサプライヤーによって品質が大きく違うことが分かりました。栽
培方法により香気が大きく変わるようです。フルーティ・トロピカルな香気を最大化しようと努めているサ
プライヤーのものをセレクトし、NZホップの特徴香のトロピカルさをふんだんに感じられるようにしていま
す。3つの変化によりドリンカブルかつ華やかなCold IPAに仕上がりました。
あじわい
麦わら色でやや霞がかった外観。
トロピカルなトップノート。口に含むとしゅわしゅわとした強め炭酸の感触とともに、ホップアロマが口
いっぱいに広がります。
パッションフルーツ、赤ブドウ、桃などといったフルーツのフレーバー、そして苦味を伴うウッディ・グ
ラッシーなフレーバー。
後味はスッキリと爽やかに抜け、ホップキャラクターもあいまって清涼感を感じられます。
軽い渋みの余韻を残し、次の一口を誘います
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