【制限解除!リピート歓迎】インクホーン ホークリング(Inkhorn Brewing HAWKLING)

970円(税込1,067円)

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

浅煎りのコーヒーのような焙煎香やベリー系の香りにチョコレート系のコクが出たインペリアルポーター

【飲んでみた感想】

香りはベリーチョコ系の芳醇さ、飲むと焙炒麦芽由来の香ばしさ、舌触りが非常に滑らかでチョコレートのようなコク。次いでポーターとしては強めの酸味がベリー感を醸し出し、後味はしっかり青い草感と苦みで締めくくられる。

アルコール:10.0%
IBU(苦さの基準):
種類:インペリアルポーター
容量:350ml
生産地:東京都 豊島区目白

【ブルワリーより】

浅煎りのコーヒーのような焙煎香やベリー系の香りにチョコレートのニュアンスが強めに出た甘いビール。ガス感もとても弱いため色々と飲んだ後にデザートワイン的に飲むような楽しみ方もできます。


追加で入れている砂糖(単糖)は発酵初期でモルトから出る麦芽糖よりも先に酵母が代謝するため残っているのはモルトの甘さです。ラベルに糖類と書かれているとそれが理由で甘いと思われる人も多いかもしれませんが普通の砂糖を入れるとアルコール度数は上がりますが、ビールはドライになりやすく今回はモルトだけで重たくなり過ぎるのを防ぐ目的で砂糖が入っています。


ホップはBarbe RougeやArianaといったベリー系、色味でいったら赤い果実感と緑色っぽいハーバルな印象が強いホップを使いました。

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