京都醸造 冬の気まぐれ2022(KYOTO Brewing FUYU NO KIMAGURE 2022)

660円(税込726円)

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

大麦麦芽と小麦のバランスよく、ストラタ、アイダホ7由来の柑橘感が優しく感じられる冬のホワイトIPA

アルコール:6.0%
IBU(苦さの基準):50
untappd:
種類:ホワイトPA
容量:350ml
生産地:日本 京都府京都市

【ブルワリーより】

【味わいの特徴】
果物や樹脂のような豊かなホップ感と柔らかでシルキーな口当たりを生む小麦のバランスがよく、味わい深い仕上がり
【相性の良い食事】
オレンジ風味の豚の角煮、スパイス塩で食べるサヨリのフリット、じゃがいもとコンテチーズのコロッケ
【醸造家の声】
気まぐれシリーズは毎回レシピが異なり、同じ”冬の気まぐれ”でも同じ内容のビールを造ったことはありません。季節によってテーマを決めていて、これまでの2年間は柑橘香と甘みを生むホップを使ったホワイトIPAを冬に造ってきました。今年も小麦を使いながらも、より樹脂のようなパンチのあるホップに焦点をあて、これまで以上に苦みとシャープさを意識したビールになりました。

トロピカルな個性を持つStrataホップ、そこにIdaho7とMosaicといった樹脂や刺激的なフレーバーや香りのホップをブレンドしました。これらとどっさりと投入した小麦がうまく働きあい、口に含んだ瞬間の爽快な刺激と柔らかな口当たりを作り出します。それはまるで、鼻や耳をツンと刺すような凍てつく寒さの中で、ほっこり暖かく体を包んでくれるコートのような印象のビールといえるかもしれません。

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