伊勢角屋麦酒×BTB リアスコーストIPA(ISEKADOYA BEER×BTB Rias Coast IPA)

760円(税込836円)

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

BTBコラボ!シトラインコグニートやシャルドネの果皮などでトロピカル感をブーストさせたリアスコーストIPA

アルコール:6.5%
IBU(苦さの基準):50
種類:リアスコーストIPA
容量:330ml
生産地:日本 三重県伊勢市

【ブルワリーより】

宮城県 気仙沼市に位置するBlack Tide BrewingとのコラボレーションIPAです。ヘッドブルワーのJamesさ
んはブルワリーの立ち上げ前に伊勢角へ研修に来ていました。その縁あってコラボレーションが実現。互い
のブルワリーに行き来し、仕込みを行いました。リアス海岸のある県に位置する2ブルワリーのコラボレー
ションということで、Rias Coast IPA(リアス海岸IPA)と銘打ち、West Coastスタイルでもなく、East
Coastスタイル(≒New Englandスタイル)でもない、新たなIPAを目指しました。
レシピ設計では、West Coast IPAのベースに、Hazy IPAを思わせる強烈なトロピカルな香りを加えました。
巷では「Mountain IPA」と呼ばれるアプローチに近いのですが、シーサイドのブルワリーとして
「Mountain IPA」とは一味違う味に仕上げたく、伊勢角では普段行わない下記3つの手法を取り入れました。
�� Mash Hopping�� シトラインコグニートの使用�� シャルドネグレープの果皮の投入
その結果、ホップとブドウの果皮由来のPolyfunctional Thiolが強調された個性的なIPAになりました♪
ゴールドカラーの外観でホップによる霞みが見られます。立ち香は白ワイン、グァバやグレープフルーツの
ようなフルーティ・トロピカル。フレーバーもグアバやグレープフルーツのようなトロピカルでジューシー
なキャラクターに加えて、シトラス・パイニーといったWest Coast IPAらしいニュアンス、そしてしっか
りとした苦味が感じられます。トロピカルなアロマ・フレーバーから来るファーストインプレッションが甘
みを連想させますが、発酵度は高めで、後味はすっきりとドライに抜けていきます。

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