ブルークラシック ウラドラゴンセクシーヘイズ(BREW CLASSIC UraDragon Sexy Haze)

630円(税込693円)

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

シムコー、モザイクを効かせ、アマリロクライオで2回香味付け。酵母にこだわったフルーティなヘイジーIPA

アルコール:6.0%
IBU(苦さの基準):
untappd:
種類:ヘイジーIPA
容量:350ml
生産地:日本 石川県金沢市

【ブルワリーより】

Hazy IPAの場合、"どのホップを使ったか"により注目が集まりやすいですが、このスタイルにおいても私たちはやはり"どの酵母でいくべきか"から検討しました。試験・検討の末に、ロンドン由来の伝統的な酵母を選択しました。フルーティーかつソフトなバランスの味わいで、後味はほんのり甘い。凝集性が高いので、にごりは控えめと言えば控えめです。
レイトホッピング(Simcoe・Mosaic)は煮沸後78℃まで冷却してからの投入で極力苦みをおさえることを意識しました。そして発酵後半と終了時にAmarillo(cryo)のダブルドライホッピング。温度が上がるにつれ溢れるトロピカルアロマ、6%ABVを感じさせない軽快さとキレ、こちらもまたドリンカブルに仕上がっています。

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