ファーイーストブルーイング オフトレイル サイクロクロス モカIPA(Far Yeast Brewing Off Trail Cyclocross Mocha IPA)

770円(税込847円)

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

ウィスキー樽で熟成させたIPAとワイン樽で熟成させたビールをブレンドし、カカオニブとコーヒー豆の豊かな香りを与えた一本

アルコール:9.5%
IBU(苦さの基準):
種類:バレルエイジドコーヒーIPA
容量:330ml
生産地:日本 山梨県小菅村

【ブルワリーより】

イノベーティブなビール造りに挑戦することをテーマに、「舗装された道路」ではなく「道なき道」を突き進むイメージから命名したブランド「Off Trail(オフトレイル)」の第14作目は、Bicycle Coffeeの特別ブレンドコーヒーとカカオニブをブレンドした「Cyclocross Mocha IPA」(シクロクロス モカ アイピーエー)です。

Bicycle Coffeeとはこれまで何度もコラボレーションをしてきましたが、Off Trailシリーズとしてのコラボレーションは初となります。今回も「Cyclocross Mocha IPA」のためのコーヒーを特別にブレンドしていただきました。
今回、コーヒーはベースビールである東京IPAの柑橘系ホップの特徴を抑えることなく、引き出す役割を担っています。樽熟成によりウイスキーとオークのフレーバーを加え、カカオニブはチョコレートのような口当たりもお楽しみいただけます。

Bicycle CoffeeとFar Yeast Brewingは、“Extreme” whiskey barrel aged mocha IPA を求めて、道なき道(=off-trail)への冒険に出発しました。私たちBicycle CoffeeとFar Yeast Brewingのコラボレーションビール“Bicycle Coffee IPA”に樽熟成による装飾を施したようなブレンドになっています。

まずベースビールとして、ウィスキー樽で熟成させた東京IPAとワイン樽で熟成させたストロングエールをブレンドしました。ベースとなるこのブレンドは、モルティさ、フルーティさ、酸味、そしてウッディなタンニンの豊かな味わいが含まれています。さらに、深みとバランスを加えるために、カカオニブと甘さや焙煎香を強く感じる特別に準備されたBicycle Coffeeのコーヒー豆を加えました。その結果、まるでチョコレートのように滑らかでまろやかなマウスフィール、そしてコーヒーとチョコレートのアロマとフレーバーが楽しめるビールに仕上がりました

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