イナデイズ エクスペリメンタルシリーズ サンプル1 すんき漬(In a daze brewing Experimental Series SAMPLE.1: SUNKI Pickles)

640円(税込704円)

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

木曽名産の「すんき漬」を使い、乳酸菌発酵で実験的につくられた個性派ゴーゼ

【飲んでみた感想】

アルコール:4%
IBU(苦さの基準):11
種類:ゴーゼ
容量:350ml
生産地:日本 長野県伊那市

【ブルワリーより】

木曽の伝統発酵漬物「すんき漬」は珍しく'塩を使わない'お漬物。保存性を高めるように、塩の代わりに乳酸菌が活躍しています。すんき漬けに含まれる乳酸菌はLactobacillus Plantalumのほか、Pediococcus属も。すっぱい漬物で乳酸発酵させました。
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ようやくラベルが仕上がったので、缶リリースです!
ラベルは、Experimental Seriesということで【ラボノート】を再現したラベルとなっています。目的、手順、結果、考察が端的に書かかれた内容となっています。