反射炉ビヤ×ドメーヌオヤマダ 甲州微行(HANSYARO BEER KOSHU BIKOU)

590円(税込649円)

白ワイン用デラウェアに付着した天然酵母を使って醸造されたスペシャルなコラボレーションビール

アルコール:5.0%
IBU(苦さの基準):12
untappd:
種類:葡萄由来自然酵母醸造ビール
容量:330ml
生産地:日本 静岡県伊豆の国市

【ブルワリーより】

【造りのこだわり】
今年はオーツ麦芽でやわらかさと少々温かみのあるボディをつけ、使用量を増やしたホップと酵母のエス
テル香の相乗効果で、リンゴやバナナの凛としたアロマと風味を促し、全体を引き締める酸とミネラルを
感じさせる余韻が現れるようなテイストを目指しました。ケグもボトルもナチュラルカーボネーション!
それぞれのサイズによって、熟成による味わいが変化するので飲み比べても楽しいと思います。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
濁りがかった橙色
【香り】
皮をむいたリンゴ、レモン、イヨカンなどを思わせる甘酸っぱい果実やバナナのような少々まろやかな香
りが感じられます。サワークリームを思わせるアロマも存在し、果実だけでない層のある香りです。
【味わい】
口当たりはなめらか。香りでも存在したリンゴや柑橘系の果実味と、乳酸や揮発酸など複数の重なった酸
味が織り交ざり奥深い味わいを感じさせます。味わいの終盤では自然酵母とホップからなる心地良い渋み
によって、最後の余韻まで楽しめる印象です。
【食べ合わせ】白身魚の西京焼きなど、日々の食卓のお料理と合わせたいです。