ザ ヴェイル ラントゥユー チェリークランベリー(THE VEIL Run to You: Cherry/Cranberry)

6,300円(税込6,930円)

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フォンタフローラと共作!松の木を浸し野生酵母との混合発酵させた複雑な酸味を持つビールにラズベリーとクランベリーを加えた一本

アルコール:5.6%
IBU(苦さの基準):
untappd:3.69
種類:バレルエイジワイルドエール
容量:750ml
生産地:アメリカ バージニア州 リッチモンド

【インポーターより】

自社農場で収穫された農作物を使ったビールを作ることで有名なノースカロライナ州のFonta Flora Breweryとの共作。このビールの醸造が始まったのは2020年の1月。スペルトモルト、ライ麦、小麦、オーツ麦芽を使いマッシングした麦汁に地元で採取した松の木を浸し、ブリュワリーの屋根裏に設置されたクールシップで冷却。それを一晩放置した後にオーク樽に詰めて発酵・熟成。1年後に状態を確かめた上で適切にブレンドし、仕上げにクランベリーとチェリーを加えてコンディショニングしました。

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