伊勢角屋麦酒　マッシュホップIPA（ISEKADOYA BEER Mash Hop IPA）

720円(税込792円)

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

カスケード、モザイク、チヌーク、シトラを投入するタイミングを調整しホップの香味を複雑に押し出したIPA

アルコール:7.0%
IBU（苦さの基準）:40
種類:IPA
容量:330ml
生産地:日本　三重県伊勢市

【ブルワリーより】

伊勢角屋麦酒のブルワーとして、私（谷水）は、また醸造業務に携わることになりました。復帰記念のビー
ルを醸造する機会をいただきましたので、その記念すべきビールで、どう皆様に楽しんで頂けるのか思いを
巡らせました。やはり、クラフト初心者からお好きな方、出来るだけ多くの方に飲んで頂きたい！そこで、
主張の強すぎるビールではなく、料理に合わせたり、まったりしたい時など、色々な場面で楽しんで頂ける、
「寄り添う」的な感じをビールで表現しようとレシピ作成いたしました。
「寄り添う」イメージから、アロマの香り立ちは主張が強くならないようにし、かわりに、複雑で豊かなフ
レーバーが楽しめるビールにしようと、新しい取組として「Mash Hop」を行いました。「Mash Hop」は
通常よりも早いタイミングでホップを投入することで、ホップ・キャラクターを引き出す製法です。複数
ホップの重なり合った、豊かなホップ・フレーバーをビールに持たせることができました。
色合いはゴールドよりやや薄い黄金色で、軽快さを感じさせます。シトラスやパインやパッションフルーツ
フルーツを思わせるホップ・アロマが、優しく立ち上がります。飲みこむと、しっかりとした複雑で豊かな
ホップ・フレーバーが口中に広がります。IPAとしては低いIBU40の穏やかな苦み、また「Mash Hop」で
渋みを抑えましたので、後味はとても心地よく感じていただけます。料理とのペアリングや、様々なシーン
でお楽しみいただける「Mash Hop IPA」です
この商品を購入する

カテゴリーから探す

グループから探す

コンテンツを見る