反射炉ビヤ×牛久醸造所 ボーダークロッサーズ(HANSYARO BEER×USHIKU Brewing USHIKU Brewing)

660円(税込726円)

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牛久醸造所コラボ!ワイン酵母を使用し、ネルソンソーヴィンなどのホップで華やかさをプラスしたワイン酵母エール

アルコール:6.0%
IBU(苦さの基準):
untappd:
種類:ワイン酵母エール
容量:330ml
生産地:日本 静岡県伊豆の国市

【ブルワリーより】

茨城県でビールとワイン造りをどちらも行う「牛久醸造場」とコラボレーション!ビールマガジン
「ビール王国」にて、『酒の境界線を越えたクリエイティブなチャレンジに意欲を燃やす醸造家』の対談
企画をきっかけにコラボレーションが実現。ビールとワインの狭間で、「越境者」である両ブルワリーの
魅力をクロスオーバーさせることで生まれた自信作のワイン酵母ビールです。

【造りのこだわり】
原料に、ビールでは王道のピルスナー麦芽を使用。ホップは白ぶどうのアロマを放つ Nelson Sauvin と華
やかな印象の最新ホップ Talus を使用してフルーティーな味わいに仕上げました。酵母でワインらしくア
ロマティックに仕上げながら、アルコール度数はビールらしく 5.5%に設定しています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】輝きのある濃いめのイエロー
【香り】
トップでオレンジ色の柑橘、すりリンゴを思わせるフルーティーなアロマが感じられます。嗅ぎ進めてい
くとバナナのような香りや白い大きなお花のニュアンスも現れ、より華やかになっていく印象です。
【味わい】
口に含むと、アロマでも感じられたリンゴのフレーバーが心地よい酸味と共に広がっていきます。その他
にも黄色い柑橘やカリンのような果実の要素も後から現れてきます。苦みは控えめで、ワイン酵母で発酵
させていることから、脚付きのグラスに注げば、まるで白ワインのようにも感じられる飲み心地です。
【食べ合わせ】タラの芽のフリットに生ハムをのせて頂きたいです。

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