【8/28-29予定】バテレ オスマンダ(VERTERE Osmunda)

1,210円(税込1,331円)

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

コヒアネルソンとリワカ由来の白葡萄系華やかさと程よい青さの余韻が楽しめる華やかなヘイジーIPA

アルコール:6.5%
IBU(苦さの基準):20
種類:ヘイジーIPA
容量:500ml
生産地:東京都 西多摩郡奥多摩町

【ブルワリーより】

Osmundaは、ニュージーランド産のボタニカルブレンドKohia Nelsonと、NZホップのRiwakaを使用し、フルーティーなキャラクターを全面に押し出したHazy IPAです。
Kohia Nelsonは、Nelson SauvinとRakauにニュージーランド産パッションフルーツを組み合わせたボタニカルブレンド。パッションフルーツやオレンジ、グアバを思わせる甘いトロピカルアロマと、グレープフルーツに寄った複雑な柑橘感を特徴としています。
今回使用したロットには硫黄系のアロマも感じられたため、発酵中盤に投入しました。発酵に伴う酵母の働きとCO₂の放出を利用して硫黄のニュアンスを和らげながら、Kohia Nelsonが持つフルーティーなキャラクターを引き出すことを狙っています。
発酵後半にはRiwakaを重ね、パッションフルーツの方向性をつなぎながら、ライムやグレープフルーツを思わせる爽やかな柑橘の輪郭を加えました。Kohia Nelsonの甘く複雑なトロピカル感を、Riwakaの明るくシャープな香りで引き締める組み合わせです。
モルトにはオーツと小麦を多く使用し、クリーミーでシルキーな質感を形成。穏やかに残した甘味が果実感を支えています。

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