【6/26(木)入荷予定】グッドホップスブリュー&グロウ 遠野イブキIPA(GOOD HOPS BREW&GROW TONO IBUKI IPA)

760円(税込836円)

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ホップ農家直営の気鋭ブルワリー待望の缶!遠野産IBUKI、遠野産ザーツをしっかり効かせた青々しく苦み走るIPA

※画像はイメージです。お届けは1本となります。

アルコール:6.0%
IBU(苦さの基準):
untappd:
種類:IPA
容量:350ml
生産地:日本 岩手県遠野市

【ブルワリーより】

遠野産「IBUKI」の凍結粉砕ホップを使用したIPAです。「IBUKI」は遠野市で最も栽培量の多い品種で、「一番搾り とれたてホップ」などにも使用されています。

凍結粉砕とは、収穫後にホップの毬花を熱を加えずに急速凍結し、香り成分を逃さないように加工する方法です。今回使用しているのは、その凍結粉砕ホップをさらに当社独自の技術で加工し、香りの要であるルプリンのみを抽出した特別な原料です。

この凍結粉砕技術は、GOOD HOPSの醸造長・村上がキリンビール在籍時に開発したものです。 今回の試みは、そこからさらに一歩踏み込んだ加工を行っており、村上はこれを「凍結粉砕の先の世界」だと表現しています。

特別な方法で抽出したルプリンの効果により、「IBUKI」からパイナップルのような香りを引き出すことに成功しました。そこにハーバルな香りが重なり合うことで、「IBUKI」の新たな可能性を感じさせる仕上がりとなっています。

HOP:遠野産IBUKI、遠野産ザーツ

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