【8/23(土)入荷予定】ワイマーケットブルーイング パシフィカ(YMARKET Brewing Pacifica West Coast IPA)

690円(税込759円)

購入数

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

シムコーとパシフィカを中心に組み立てられた青々しく苦みの走り良い爽快なウェストコーストIPA

※画像はイメージです。グラスなどは付属しません。

アルコール:6.0%
IBU(苦さの基準):51.2
種類:ウェストコーストIPA
容量:370ml
生産地:愛知県名古屋市

【ブルワリーより】

「キレッキレ!だけど香りはジューシー。」
Pacificaホップが主役の、爽快なウエストコーストIPA。

◯ 味わい
クリアなイエローゴールドでボディはライトミディアム。甘いマーマレードやオレンジの皮を思わせる濃密なホップキャラクター。苦味はしっかりあるものの、クリーンで後味に残りにくい仕上がり。
Pacificaホップの個性をダイレクトに楽しめる、爽快で飲み飽きないウエストコーストIPA。

◯ 製造の経緯・想い
かつて「1の0」でも使用したニュージーランド産ホップ〈Pacifica〉を主役に据え、その個性を再検証すべく仕込んだ一杯。前回感じられた、パッションフルーツやパイナップルのようなトロピカル感ではなく、サプライヤーによるプロフィール通りの“オレンジの皮やマーマレード”のキャラクターの表現を狙いました。
商品名はシンプルに、Pacifica×West Coast IPA の掛け合わせ。

◯ 醸造のポイント
苦味づけの主軸はSimcoeとPacifica、その他のホップは香りづけ程度の使用量に抑えることで、Pacificaのキャラクターをよりクリアに表現。
仕込みではグルコアミラーゼを用いて、糖を徹底的に分解し、ウエストコーストらしいシャープな“キレ”を演出。酵素活性を行いながらも、糖化工程はほぼシングルインフュージョンでライトミディアムボディに仕上げています。

使用ホップ
US Simcoe, US Citra Cryo, US Idaho 7 Cryo, NZ Pacifica

カテゴリーから探す