【8/21（木）入荷予定】京都醸造　ホップアイドルモザイク（KYOTO Brewing HOP IDOL - Mosaic）

740円(税込814円)

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

モザイクホップ100%！ホップの特徴でもある柑橘皮やベリー系の華やかさと苦みを楽しめるシングルホップIPA

アルコール:6.5%
IBU（苦さの基準）:40
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種類:シングルホップIPA
容量:350ml
生産地:日本　京都府京都市

【ブルワリーより】

モザイクホップの持つベリー、メロン、トロピカルな魅力を存分に堪能できるシングルホップIPA。イーストコーストとウェストコーストのスタイルを融合させたアメリカンIPAで、大量のオーツ麦を使用し、柔らかな口当たりとキレのあるフィニッシュを両立させ、そこにモザイクホップのおいしさがぎゅっと詰まった一杯です。
【相性の良い食事】
スモークタン、サーモンの漬け丼〜レモン風味、桜エビと里芋のコロッケ
【名前の由来】
もしビールという名のショーがあるとすれば、光り輝くステージを所狭しと駆け回り、人々を熱狂させる主人公は、ホップだ。麦芽や酵母が最高の演奏で場を演出し、しっかり脇を固めたら、いよいよスター級のホップアイドルの登場です。さぁ、どんなパフォーマンスを見せてくれるのか、固唾を飲んで、グラスを冷やして、楽しみましょう！
【醸造家の声】
初めてモザイクホップが私たちの前に登場したときの衝撃は、今でも忘れられません。中でも特に印象的だったのが、Karl Straussが造ったMosaic Session IPA。まるでミックスベリーのような豊かな風味で、それまでにない驚きのある素晴らしいビールでした。それ以来、モザイクは多くのIPAで定番ホップとしての地位を確立し、その人気は瞬く間に世界中にとどろき、今や不動のものとなっています。

このシングルホップシリーズを構想したとき、私たちはすぐに「モザイクは絶対に外せない」と決めました。それは、単一のホップでその個性が際立つ、まさにその代表格だから。

モザイクは、非常にやわらかくて甘いフルーツのようなキャラクターを持っており、それを引き立てるために、今回はビスケットのような風味を持つマリスオッターモルトをベースに使用。さらにたっぷりのオーツ麦と、ボディ感を与えるために少量のデキストリンモルトも加えました。

ホップはもちろん100%モザイクで、4段階に分けて丁寧に投入。さらにCryo Mosaicも組み合わせることで、モザイクらしい風味を一層引き立てています。

その結果、やわらかくクリーミーで、ややにごりのある見た目に、トロピカルベリー＆フルーツ感あふれるIPAが完成しました。間違いなくこの夏の私たちの定番ホッピーIPAとして、手放したくない一杯になりそうです！
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