伊勢角屋麦酒　ホップ丼（ISEKADOYA BEER HOP DON）

880円(税込968円)

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

伊勢角のアメリカIPA史上過去最大級のホップを効かせた重厚かつガツンとくる苦みが嬉しいアメリカンダブルIPA

アルコール:8.0%
IBU（苦さの基準）:70
種類:アメリカンダブルIPA
容量:330ml
生産地:日本　三重県伊勢市

【ブルワリーより】

大量のご飯と大量のホップを使用した、ホップの丼をイメージしたIPAです。
3月に発売した限定ビール "ホップボカン!" が自分好みの味に出来上がり、もう一度作りたい！と思ったので、
そのレシピを引き継ぎつつも、よりホップキャラクターが主役となるように新たなダブルIPAのレシピを書きま
した。
お米は大麦に比べてタンパク質や脂質などが少ないため、ビールにお米を使用するとスッキリとした味わいに
なります。モルトキャラクターも抑えられるため、IPAではホップのキャラクターを引き立ててくれます。"
ホップ丼IPA"ではモルトビルの40%近くをご飯に充てました。
ホップボカン!ではAmerican IPAスタイルでは過去最大レベルのホップを投入し、激しいホップクリープ(ホッ
プ由来の再発酵)が発生しました。8.5%設計のところが10%まで発酵が進んでしまいました。その反省を踏まえ
て、仕込み行程を微調整しました。8%でギリギリ何杯も飲みたくなってしまう絶妙な重軽さ。アブナイ
American Double IPAに仕上がったのではないでしょうか。
ライトゴールドカラーの薄濁りの外観。
ホップの鮮やかなアロマ・フレーバーが楽しめます。ホップはMosaicをメインのアロマホップに据え、新種
ホップのHBC638とMckenzieとともに大量に投入しました。しっかりと苦く、オレンジやマンゴーのような
ジューシィーなホップフレーバーが楽しめます。
ご飯を大量に使用しているため、後味はスッキリとしています。
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