リパブリュー　大人のゴールデンスタウト（Repubrew OTONA NO GOLDEN STOUT）

960円(税込1,056円)

地元沼津のコーヒー屋さんの珈琲を使い、香ばしくフルーティな黒くないスタウト

※スタウトですが色味は黒系ではないゴールデンスタウトとなります

アルコール:5.3%
IBU（苦さの基準）:12.6
種類:ゴールデンスタウト
容量:500ml
生産地:日本　静岡県沼津市

【ブルワリーより】

コーヒーが好きで色々なコーヒー屋に行きます。

最近よく行くのは、沼津で一番小さなコーヒー屋「swing coffee stand」。サードウェーブ系の品揃えが豊富です。

店主の大ちゃんはとてもコーヒーに詳しくて、味わいを果物や木の実に例えて説明してくれたり、コーヒー豆のテルワールについても教えてくれます。

今回のコーヒーを使ったビールのことも相談したら、いくつかサンプルをもらいました。

ベースのゴールデンエールにコーヒー豆を漬け込んでテストしてみた結果、一番良かったのはサードウェーブ（浅煎り系）の「ケニア　カグモイニ」。ライムやカシスを思わせる香り、チョコートの様な香ばしさが、思い描くゴールデンスタウトの味わいにぴったりでした。

前回のゴールデンスタウトは、色味はやや濃いめのブラウン、味わいはコーヒーのしっかりとした焙煎香が特徴的でしたが、今回「ケニア カグモイニ」の豊かな風味を損なわいように丁寧に抽出。フルーティさと香ばしさのバランスが最高の、フレッシュドリンカブルな味わいに仕上がりました！

実は今回、ヘイジーIPAなどでよく使われる「London Fog Ale」というイーストを使っているのですが、このイーストが生み出すフルーティなフレーバーが隠し味というか、密かなポイントにもなっています。

コーヒーの美しい琥珀色と上品なアロマが感じられる「大人の」ゴールデンスタウトになりました。

使用ホップ：Pacifica
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