リパブリュー 李サワーヘイジーIPA(Repubrew SUMOMO Hazy Sour IPA)

950円(税込1,045円)

柑橘系のホップで組み立てた酸味とフルーティさが魅力のサワーIPAにスモモを+!

アルコール:5.1%
IBU(苦さの基準):0
種類:ヘイジーサワーIPA
容量:500ml
生産地:日本 静岡県沼津市

【ブルワリーより】

李(すもも)を使った、リパお得意のサワーヘイジーIPAがリリース!

ちょうど一年前、研修旅行で行ったアメリカで飲んだヘイジーサワー系のビールが美味しくて、帰国直後に一度フルーツサワーヘイジーを作っています。

また、前回『鬼グレSOUR』でも使った「ラクトバチルス・プランタラム」がベースとなった乳酸菌の味わいが非常に良く、この乳酸菌を使ってもう一度サワーヘイジーにチャレンジしてみました!

酸味をさらに高めるため李(すもも)も惜しみなく投入。ホップはオレンジ・グレープフルーツなど柑橘系のアロマが強めの品種をドライホッピング。

一口目は乳酸菌とすももの酸味がしっかりですが、その後は黄桃っぽいトロピカルレーバーもいい感じ。甘みは抑えめです。オーツの口当たりも良く、ネクターのようにすこしトロっとしたマウスフィールも特徴的。

ただの酸っぱいフルーツサワーではなく、「Sour Hazy IPA」の名にふさわしい、酸味とホップのアロマの素晴らしい共演になりました!

使用ホップ
Chinook Cryo, Mosaic T90, Falconer's Flight 7c's DH, Amarillo T90 DH