【必ず合計「6本」以上になるようご注文下さい】インクホーン ジャヴァフィンチ2023 #3(Inkhorn Brewing Java Finch 2023 #3)

900円(税込990円)

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

ギャラクシー、モザイク、チヌークでの苦み出し及び香味付け、酵母由来の切れ感を併せ持つウェストコーストIPA

※※注意※※
本ビールを含み、合計6本以上になるようご注文下さい(5本以下の数量でのご注文は申し訳ありませんがキャンセルとなります)
キャンセル時にメールやお電話でのご連絡は致しませんのでご注意ください。
倉庫受け取りでのお取り置き分への追加、過去オーダーとの同梱の方は全てのオーダー合計で6本以上になればOKです。
極めて醸造量が少ないためおひとり様一本までとさせて頂きます。


アルコール:7.0%
IBU(苦さの基準):
種類ウェストコーストIPA
容量:350ml
生産地:東京都 豊島区目白

【ブルワリーより】

2023年VerのJava Finchは全てラガー酵母で仕込んでいるのですが、今回はバッチ2に引き続きNova Lagerという酵母で仕込みました。
アロマとフレーバーはファーストノートにGalaxyのピンクグレープフルーツやパッションフルーツなど酸味を伴うフルーティな香りが立っていて飲み進めるとChinookのパイニーさやMosaicのベリーっぽいフルーティさをレイヤーに感じられます。

モルトの配合はホップのキャラクターを阻害しないようにかなりライトにするように意識していていますが水やホップの使い方などで全体のバランスを取るように工夫しました。

湿気が高まってくる時期に引っかかりを少なく飲めるWest Coast IPAが飲みたいというのが今回のレシピのモチベーションなので爽快感のある飲み口にえぐみの少ない苦味がしっかりと感じられる仕上がりとなっていると思います。

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