京都醸造　毬人（KYOTO Brewing Marito）

720円(税込792円)

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

ベルギー系酵母のハーブ系華やかさにカスケード、ストラタ、パシフィックジェイドをブレンドし華やかさを＋したベルジャンIPA

アルコール:5.5%
IBU（苦さの基準）:25
untappd:
種類:ベルジャンIPA
容量:350ml
生産地:日本　京都府京都市

【ブルワリーより】

ドライな口当たりとジューシーなホップ香でゴクゴク飲みたくなるアロマティックなIPA
【味わいの特徴】
ややオレンジがかったボディは、柔らかさと穏やかな甘みをもったモルトの個性を感じさせます。トロピカルフルーツやベリーのような香りを持つホップに、ベルジャン酵母のハーブやスパイスの微妙なニュアンスが合わさり、飲んだ時の充足感を引き立てます。
【名前の由来】
仲の良い姉・毬那とともにはつらつとした性格で、毬家にきらきらとした明るさをもたらす毬人。自由で万能感にあふれた若者らしい日々を過ごしながら、自らの人生についても真剣に考え、熱くロマンを語る一面も併せ持つ。
【醸造家の声】
毬人のコンセプトは至ってシンプル。
ベルギービールを特徴づける要素を引き出し、それをIPAとして活かすというものです。
すでにご存じの方も多いかと思いますが、ベルギー酵母は発酵中にさまざまなトロピカルな香りを生成することで知られています。毬人では、そんな酵母由来のトロピカルなフレーバーを、同様の香りの特長を持つホップと組み合わせて、さらに強く印象づけることを目指しました。

ホップは、カスケード、ストラタ、パシフィックジェイドをブレンドして使用しました。
カスケードは、言わずとしれたIPAらしいシトラスや松のようなキャラクターを持つホップで、IPAとしての安定感を感じる味わいをもたらします。工程の後半に投入するストラタは、ベリーやストーンフルーツ、さらにはシトラスのキャラクターを持ち、トロピカルフルーツのような活き活きとした味わいの層を生み出します。そして最後にパシフィックジェイドを少し加えることで、トロピカルとシトラスのキャラクターにスパイス感のアクセントが加わり、全体をきゅっとまとめる仕事をしてくれます。

モルト構成はピルスナーモルトをベースに、小麦とオーツ麦でボディ感を演出し、少量のハニーモルトで、オレンジ色の色合いとほのかな甘さを加えました。キャンディーのようなここちよい甘みを感じながらホップのトロピカルな香りに酔いしれる仕上がりになり、私たちが愛してやまないベルギー酵母の多様性をしっかり表現した、楽しくも美味しいビールです。
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