伊勢角屋麦酒　スミスの怪十（ISEKADOYA BEER Smith No Kaiju）

3,600円(税込3,960円)

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

ニュージーランド産ホップを使用したセゾンをオーク樽で3か月熟成させたのちブルワリー保有の野生酵母で発酵させた芳醇なワイルドエール

アルコール:6.5%
IBU（苦さの基準）:
種類:ワイルドエール
容量:750ml
生産地:日本　三重県伊勢市

【ブルワリーより】

Smith Street Taps 10周年記念 フレンチオーク樽で熟成したセゾン！！
10周年おめでとうございます! Cheers!
NZ産ホップを使用したセゾンを醸造し、フレンチオークの新樽で3か月寝かせました。
原酒となるセゾンは、もちろんISEKADOの保有する野生酵母株 KADOYA-1で発酵させました。
KADOYA-1はセゾンイーストと近いバナナやフェノーリックな香りに加えて、白ブドウのような高貴な香
りを代謝します。NZ産ホップ Nelson Sauvinの白ワインのような香りとMotuekaのライムのような爽や
かな香りと組み合わさり、ユニークなセゾンが出来上がりました。
このセゾンを3カ月間フレンチオークの新樽で寝かしました。新樽はとてもフレッシュな木の香りに満ち
ており、3カ月という短い期間の熟成期間でしたが、オーク由来のタンニンとウッディな香りがビールへ
移り、複雑な味わいのビールが出来上がりました。ISEKADOで普段取り組むことのない、チャレンジン
グなスタイルのビールに挑戦できたことをとても嬉しく思います。
薄濁りのあるストローカラーの外観。ウッディでフルーティな香りが立ち上ります。口に含むとタンニン
由来の軽い渋みがあり、口の中に白ブドウやバナナヨーグルト、柑橘のフレーバーが広がります。味わい
の抜けはよく、香りの余韻を残します。
ワインのように複雑な味わいながらも、食事との相性も良いビールです。
岡村亮太（おかむらりょうた）さん。1986年大阪生まれ。大阪デザイナー専門学校卒業。2015年より筆
やシルクスクリーンを使い、レトロ&アメコミライクなテイストでイラストを作成しています。
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