忽布古丹 ビアコタンIPA(HOP KOTAN BEER KOTAN IPA)

650円(税込715円)

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

ブルワリーが自信を持って定番化させた王道アメリカンIPA

アルコール:6.5%
IBU(苦さの基準):72
untappd:
種類:IPA
容量:330ml
生産地:日本 北海道空知郡 上富良野町

【ブルワリーより】

「世界の名だたるホップと、上富良野のホップを組み合わせて、FREEDOMSの最高峰のIPAを定番化させる」という目標を持ってから、これで3回目のチャレンジです。さらに、なんとこのビールの仕込みが忽布古丹醸造の創業から数えて200回目のメモリアル仕込みとなり、込める気持ちも当然強くなりました。普段はあまり積極的に行なわないホップの紹介ですが今回はスタメンを発表しようと思います。モザイク、シトラ、ヴィクシークレット、そして上富良野産カスケード。それぞれ別々の個性を持つ世界クラスのホップはFREEDOMSの仕込みでも多用してきたワールドクラスホップでもあり、品質にばらつきも少なく、一貫性のあるクオリティに信頼を置けることから採用された選りすぐりのホップたちです。また、世界のホップに負けず劣らずの上富良野産カスケードは実際に分析値もワールドクラスで、私たちが最も重要視する数値「α酸」は品種の通常の上限値を上回る値が示されています。シンプルなモルトの設計と、選抜ホップの躍動するトロピカルミックスなフレーバーは今までの私たちのIPAと比べても最高水準です。前回からのブラッシュアップで、苦みの設計をやや下方修正し、全体のバランス感を整えました。まさに私たちの求めてきたIPAが完成したため、FREEDOMSの定番をつくるというチャレンジは一旦これで完成を迎えます。今後は細かなチューニングを行ないつつも、FREEDOMSの定番として、直営店「Tap Room BEER KOTAN」と全国の常設店でのみお楽しみいただけます。

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