大山Gビール　ドライホップドセゾン（DAISEN G BEER Dry Hopd Saison）

680円(税込748円)

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

ベルギー系酵母のハーブ感スパイス感にシトラホップの柑橘感を香味付けした爽やかなセゾン

アルコール:6.5%
IBU（苦さの基準）:27
種類:セゾン
容量:330ml
生産地:鳥取県西伯郡伯耆町

【ブルワリーより】

セゾン酵母で発酵中のタンクに、アメリカ産ホップ「モザイク」
「シトラ」をドライホップ。トロピカルでシトラシー、そして
スパイシーな香りと味わいが楽しめる優しいセゾンです。
（アルコール度数6.5％　IBU27）

今回、久しぶりにセゾン酵母を使用しましたが
スタンダードなセゾンを思わせるフェノーリックさは控えめに
ドライホップによるトロピカルでシトラス感のある香りと味わいを
表現しました。
しっかりとホップは使用しましたが今回の目的は香り。
仕込み工程の煮沸ではホップからクリーンな苦味を
発酵後半に僕たちのお気に入りの「モザイク」「シトラ」を
気持ちよく香る程度にドライホップ。
トロピカルでシトラス感、そしてグラッシーな香りが、
セゾン酵母のスパイシーな香りとよくマッチしています。
口に含むとクリーンで控えめな苦味も感じられますが
どちらかと言うと甘やか。
これに小麦麦芽からくるタンパク感が加わり、クリーミーで
大山Gビールならではの優しい仕上がりになっています。
最近、発酵タンクに直接ホップを入れる「ドライホップ」を
する機会が増え、IPAをほとんど造らなかった大山Gビールとしては
ひと昔前では考えられない感じですが…笑
これはこれで結構楽しんでやっています。
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